Stegte dumplings med gomadressing og lynstegt grønt (uge 5 - 1p3d + 2p3d)
Tilberedningstid: 10 min.
Ingredienser
½-1 pak choy (3/4/5p: 1 stk.)
1 rød peberfrugt (3/4/5p: 2 stk.)
1 pose mukimamebønner (3/4/5p: 2 stk.)
1 pakke veganske dumplings (3/4p: 2 stk., 5p: 3 stk.)
1 pose forkogte brune ris (4/5p: 2 stk.)
1 bæger gulerødder i strimler (5p: 2 stk.)
1 pose gomadressing (5p: 2 stk.)
Det skal du selv have
Olivenolie
Salt
Evt. soja
OBS: Indimellem erstatter vi en ingrediens, hvis den ikke lever op til vores forventninger. Derfor kan ingredienslisten afvige en smule fra indholdet i din kasse. Hvis dette er tilfældet, skal du blot bruge den trykte opskrift, der ligger i din kasse.
Køkkentip
Sådan dampsteger du dumplings. Kok: Jens Mohr.
Det skal du bruge
Sådan gør du
Inden du går i gang
Sæt vand over til ris, og skyl alt grønt.
Lynstegt grønt
Snit pak choy groft, og skær peberfrugt i strimler.
Varm olie op på en pande, og steg pak choy og peberfrugt ved høj varme i 2-3 min. Tilsæt mukimamebønner, og steg videre i 2-3 min. Smag til med salt eller soja.
Dumplings
Varm imens olie op på en anden pande, og steg dumplings på den flade side, til de er gyldne, 2-3 min. Tilsæt forsigtigt 1-2 dl vand, og læg låg på panden. Lad dem dampstege under låg, til de er gennemtilberedte, 3-4 min. (se køkkentip).
Ris
Kom risene i en gryde med lidt saltet vand, og damp dem under låg i 2-3 min., til de er gennemvarme.
Servering
Fordel ris på tallerkener, og top med lynstegt grønt. Anret stegte dumplings ved siden af, og drys med gulerødder. Dryp med gomadressing, og servér.
KØKKENTIP:
Har du ikke en pande med låg, kan du også stege dine dumplings helt færdige uden damp. Steg dem da (evt. på 2 sider) i 5-6 min. i alt, fra de kommer på panden.
