Stegt gris i mild kokossauce med nudler og koriander (uge 8)
Tilberedningstid: 10 min.
Ingredienser
1 pose mini-gulerødder (1p: alle gulerødderne, 3/4/5p: 1 pose gulerødder) 1 lime (4/5p: 2 stk.)
1 pakke strimler af svinekam (1p: 1 kotelet, 5p: 2 stk.)
1 dåse kokosmælk
½-1 brev bangkok-krydderiblanding
1 pakke nudler (4/5p: 2 stk.)
1 rød chili
1 bundt koriander
Det skal du selv have
Olie (fx sesam- eller olivenolie)
OBS: Indimellem erstatter vi en ingrediens, hvis den ikke lever op til vores forventninger. Derfor kan ingredienslisten afvige en smule fra indholdet i din kasse. Hvis dette er tilfældet, skal du blot bruge den trykte opskrift, der ligger i din kasse.
Køkkentip
Nudler skal koges på meget forskellige måder afhængig af, hvad de er lavet af. Husk at tjekke på pakken, hvordan dine nudler skal koges. Kok: Nanna Reichstein.
Det skal du bruge
Sådan gør du
Inden du går i gang
Sæt vand over til nudler, og skyl frugt og grønt.
Stegt gris i kokoskarry
Skær gulerødder i tynde skiver på skrå, og skær lime i både.
Varm olie op på en pande, og steg kødet ved høj varme i 1-2 min. Tilsæt gulerødder, og steg videre i 2-3 min.
Tilsæt kokosmælk og lidt bangkok-krydderi, og kog op. Lad det simre, til kødet er gennemtilberedt, 3-4 min. Smag til med salt, lidt limesaft og evt. lidt mere bangkok-krydderi.
Nudler
Kom rigeligt spilkogende vand i en gryde, tilsæt salt og nudler, og kog op i 1 min. Sluk for varmen, og lad nudlerne trække i vandet i 3 min. Hæld vandet fra.
Topping
Skær imens chili i tynde ringe, og snit koriander groft.
Servering
Anret nudler i skåle, og øs stegt gris i kokoskarry over. Drys med koriander og chili, dryp med limesaft, og servér.
