One sheet pan med kødboller, bagte kartofler, palmekål og citron-yoghurt (uge 15)
Tilberedningstid: 30 min.
Ingredienser
1 pose kartofler (5p: 2 poser)
1 løg (4/5p: 2 stk.)
1 bundt palmekål (4/5p: 2 stk.)
1-2 fed hvidløg (3/4/5p: 2-3 fed)
1 pakke kødboller (5p: 2 stk.)
1 citron
1 bæger yoghurt (4/5p: 2 bægre)
1 tomat pr. person
1 pose valnødder
Det skal du selv have
Olivenolie
Salt
Sort peber
OBS: Indimellem erstatter vi en ingrediens, hvis den ikke lever op til vores forventninger. Derfor kan ingredienslisten afvige en smule fra indholdet i din kasse. Hvis dette er tilfældet, skal du blot bruge den trykte opskrift, der ligger i din kasse.
Køkkentip
Sådan hakker du hvidløg fint.
Kok: Jens Mohr
Det skal du bruge
Sådan gør du
Inden du går i gang
Tænd ovnen på 225 °C varmluft, og skyl frugt og grønt.
Bagte kartofler
Skrub og halvér kartofler, og kom dem på en bageplade med bagepapir. Vend kartofler med olivenolie, krydr med salt, og bag dem møre og gyldne i ovnen i ca. 25-30 min.
One sheet pan med kødboller og palmekål
Skær imens løg i tynde både. Snit palmekål groft. Hak hvidløg fint.
Vend palmekål med løg, olivenolie, salt, peber og det meste af hvidløget (gem lidt hvidløg til yoghurt).
Når kartoflerne har bagt i ca. 10 min.: Skru ned til 200 °C. Skub kartoflerne lidt til side, så de kun fylder halvdelen af bagepladen. Placér palmekål på den anden halvdel. Kom kødboller oven på palmekålen.
Bag kødboller og grønt i ovnen, 18-20 min., til de er gennemstegte. Krydr med salt og peber.
Citron-yoghurt og topping
Riv skal af citronen, og halvér den. Rør yoghurt med lidt citronsaft, resten af hvidløget, lidt olivenolie, salt og peber.
Skær tomat i små tern. Hak valnødder groft. Vend tomater med revet citronskal, lidt citronsaft, olivenolie, salt, peber og valnødder i en skål.
Servering
Anret tallerkener med bagte kartofler, kødboller og palmekål. Tegn striber af citron-yoghurt over retten, og top med tomat og valnødder.
