Nakkekoteletter i svampesauce med kartofler og persille (uge 39)
Tilberedningstid: 30 min
Ingredienser
1 pose kartofler
1 bundt bredbladet persille
1 bakke brune champignoner (4p: 1 pakke hvide champignoner)
1 majskolbe (3/4p: 2 stk.)
1 pakke nakkekoteletter
1 bæger fløde
Det skal du selv have
Olivenolie
Salt
Sort peber
Smør
OBS: Indimellem erstatter vi en ingrediens, hvis den ikke lever op til vores forventninger. Derfor kan ingredienslisten afvige en smule fra indholdet i din kasse. Hvis dette er tilfældet, skal du blot bruge den trykte opskrift, der ligger i din kasse.
Køkkentip
Sådan holder du dine knive skarpe.
Kok: Søren Ejlsersen.
Det skal du bruge
Sådan gør du
Inden du går i gang
Sæt vand over til kartofler og til majskolbe, og skyl alt grønt.
Kartofler
Kog kartoflerne møre i rigeligt saltet vand, 12-15 min. (alt efter størrelse). Hæld vandet fra, og vend kartoflerne med en klat smør.
Klargøring af grønt
Pluk persille, snit den groft, og kom den i en skål til servering. Skær champignon i skiver.
Majskolbe
Træk yderblade af majskolbe(r), og del den/dem på midten.
Kom majsen i en gryde, og dæk akkurat med kogende vand. Kog dem 4-5 min. med låget på skrå. Afdræn, og hold lune i gryden.
Nakkekoteletter
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg nakkekoteletter, til de er gennemstegte og gyldne, 2-3 min. på hver side. Krydr med salt og sort peber undervejs. Læg de færdige koteletter mellem to tallerkener, og hold lune til servering.
Svampesauce
Varm panden op igen, tilsæt evt. lidt ny olie, og steg svampene, til de er brunede, 2-3 min.
Tilsæt vand [2p: 1 dl | 3/4p: 1,5 dl] og fløde, og kog op. Lad panden simre, til saucen er kogt lidt ind, 2-3 min. Smag til med salt og sort peber.
Servering
Anret kartofler, majskolber og nakkekoteletter på tallerkener, og top koteletterne med svampesauce. Drys med persille, og servér.
